La consommation des Français dépend de la saison

D'après une étude Ipsos, il existe une ambition commune des Français et du chef Alain Ducasse de respecter la nature. Ce dernier est l'auteur du livre «Manger est un acte citoyen», qui parle de l'alimentation de la population française à travers les produits de saison. Cette analyse a utilisé un panel de 1 001 personnes, toutes âgées de plus de 18 ans.

Les chiffres du sondage parlent pour eux

D'après les résultats de l'enquête, 81 % des Français soumis au questionnaire suivent le calendrier de la saison pour leurs achats et 33 % affirment que les fruits et légumes sont plus savoureux à la bonne période. Néanmoins, 21 % souhaitent suivre le cycle, alors que 18 % ne s'inquiètent que du prix.

Saison des asperges © MmeEmil / Istock.com

Le calendrier des saisons n'est pas encore maîtrisé

Même si la plupart des Français interrogés souhaiteraient respecter le planning saisonnier, la majorité d'entre eux ont beaucoup à apprendre. 3 personnes sur 4 pensent le connaître alors que l'étude révèle une petite faille chez jeunes moins de 35 ans. Par exemple, 31 % ne sont pas au courant de la période de pousse l'oignon primeur et ce chiffre est de 28 % pour l'asperge.

La consommation des Français cette saison

Cette saison, le choix des Français se tourne davantage vers les tomates, à 93 %, même s'ils estiment que le fruit est meilleur en été. En même temps, 93 % des consommateurs préfèrent aussi la salade, 96 % les pommes de terre primeur et 90 % la carotte.