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La ville de Marseille assurera 30% de Bio dans ses cantines 
La ville de Marseille assurera 30% de Bio dans ses cantinesLa ville de Marseille assurera 30% de Bio dans ses cantines
Pour cette anne 2011, 30% de bio dans les repas est l'objectif atteindre pour la ville de Marseille.

La ville de Marseille dbute une vraie rvolution dans l'alimentation Bio. En effet, le 16 Mai 2011, Marseille s'est engage augmenter la part du Bio dans les repas des cantines de la ville.

Ainsi, pour cette anne 2011, 30% de bio dans les repas est l'objectif atteindre pour la ville de Marseille. Le WWF a tenu saluer cette dcision. A noter qu'en Mars dernier, le WWF interpelait dans une lettre ouverte le Snateur-maire Gaudin afin de lui demander d'appliquer les directives des Grenelle 1 et 2 : porter la part du bio hauteur de 20% dans les cantines de la municipalit.


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Ainsi, 45 000 bnficiaires de la ville de Marseille vont bnficier de 30% de Bio dans leurs repas. Cette dcision a t vote par le conseil municipal de la ville de Marseille, qui a demand le renouvellement du march des cantines scolaire du 1er degr.

La ville de Marseille assurera 30% de Bio dans ses cantines

C'est Sodexo qui dlivrera les 42 millions de djeuners avals par les petits Marseillais durant les sept prochaines annes. L'entreprise locale assure dj ce service depuis 1993, avec un autre gant de la restauration collective, Avenance.

Mais la mairie a choisi de runir les deux lots afin de bnficier d'une proposition plus avantageuse de la part de Sodexo, dsormais seul dlgataire du service public depuis le 16 mai.

S'engageant dans ce nouveau pari nutritif et alimentaire, c'est toute la chane d'approvisionnement de la Ville et les menus des enfants qui s'en trouvent amliors. Ces progrs vont porter notamment sur l'intgration de produits d'origines biologiques dans les repas, - le pain sera quant lui 100% bio et produit par une structure d'insertion locale, peut on lire dans un communiqu de presse.

Par ailleurs, la provenance locale des produits sera aussi mise l'honneur, avec la demande faite au prestataire de se fournir auprs de producteurs de la rgion. Cet approvisionnement en circuits courts permettra de scuriser les producteurs locaux de la filire bio, contribuant ainsi au dveloppement indispensable de l'agriculture biologique que le WWF appelle de ses v'ux.

Il faut savoir que cette dcision majeure, parce qu'elle concerne 45 000 coliers chaque jour, est aussi une russite pour le WWF qui mne depuis deux ans la campagne nationale Oui au Bio dans ma Cantine .

Isabelle Autissier, Yann Arthus Bertrand, Nathalie Kosciusko-Morizet' Beaucoup de personnalits soutiennent la campagne Oui au Bio dans ma Cantine. Le but du WWF? Promouvoir principalement deux types d'agriculture: l'agriculture durable et l'agriculture biologique. Le WWF rappelle aussi son opposition la persistance d'une agriculture intensive. Face ce modle, des dizaines de milliers de paysans ont choisi de vivre et produire autrement, en respectant la fois les ressources naturelles, leur sant et celle de leurs concitoyens.

Lors du Grenelle de l'environnement, la France s'est engage introduire 20% de produits biologiques dans les cantines scolaires l'horizon 2012. Aujourd'hui, nous comptons moins de 2% de bio dans les coles.

Le WWF tient par ailleurs souligner l'important travail de qualit effectu par le collectif de parents marseillais Changeons la cantine et invite la Ville s'associer celui-ci, ainsi qu'aux autres reprsentants de parents d'lves, dans le suivi de ce contrat de dlgation de service public.

Enfin, d'autres points positifs sont porter au crdit de ce nouveau cahier des charges impos par les services de la Mairie de Marseille:

         l'utilisation d''ufs de catgorie 1 (plein air) ou 2 (levage au sol),

         la provenance franaise des volailles certifies,

         la mise en place d'un atelier ptisserie pour la production maison de prparations sales et sucres.

         le recyclage de barquettes ds la rentre 2011,

         le bannissement des huiles hydrognes et de, l'huile de palme des ptisseries du menu,

         et enfin la possibilit d'un menu sans viande pour les enfants vgtariens.

Il conviendra dsormais de s'assurer que les 30% de produits bio annoncs se retrouveront effectivement dans les cantines scolaires de la ville.



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