Il vaut mieux contrôler ses pulsions alimentaires pour éviter les problèmes de santé mentale - Photography dragana991 / Getty Images©

La classification des aliments 

Pour connaître la qualité nutritionnelle de chaque aliment, il existe un système de classification créé par l'Organisation des Nations Unies, nommé NOVA. Tous les chercheurs utilisent ce système pour catégoriser les aliments finis en 4 classes :

·         Les aliments bruts ou un peu traités : les viandes (porc, b'uf, poulet'), les fruits et légumes, les boissons naturelles, les jus de fruits, le blé'

·         Les ingrédients culinaires métamorphosés : les huiles, les beurres, le sel, sirop'

·         Les aliments métamorphosés : les laitiers, les conserves de poisson, le pain' C'est la combinaison des aliments bruts et des ingrédients culinaires.

·         Les aliments ultratransformés ou produits transformés : boissons sucrées et gazeuses, biscuits, charcuteries, soda, bonbons, surgelés' Il s'agit d'aliments industriels qui sont composés de conservateurs, de colorants, du sucre ajouté, des émulsifiants, des arômes, de gluten, l'isolat de protéines de soja, des huiles hydrogénées.

Ce sont ces derniers qui sont très néfastes sur la santé mentale créant de la dépression, à cause de ses compositions, s'ils sont consommés très fréquemment. De plus, les produits transformés contiennent peu d'aliments bruts et de nutriments tels que des vitamines, des fibres, des acides gras, des calciums, des protéines et bien d'autres. Au contraire, ils sont constitués trop de calories, de glucides, de cholestérols, des additifs'

Les impacts des sucres ajoutés et des graisses transformées sur le cerveau

Selon les scientifiques, les produits transformés endommagent durablement le cerveau et les neurones. De ce fait, la santé mentale et le moral sont affectés. Ces composants industriels altèrent l'insuline cérébrale ce qui dérègle l'humour et l'optimisme. Les hormones qui causent le bonheur et le plaisir comme la dopamine et la sérotonine seront aussi moins sécrétées. En d'autres termes, les gens consommant habituellement les produits transformés auront toujours un moral à plat, de mauvaise humeur, beaucoup de tristesse ou de lassitude et facilement atteignable à la dépression. L'auteur de l'étude, le Dr Charles H. Hennekens disait que les résultats de ses études concernant les produits transformés sont si importants qu'ils seront ajoutés aux données représentant les effets négatifs de ce dernier. Notre nutrition et nos habitudes alimentaires doivent être saines et naturelles

Avec ETX/AFP Relax News