sorties découverte nature
Sorties ' Découverte - Nature

Le miel : un ingrédient plébiscité par les chefs 
Le miel : un ingrédient plébiscité par les chefsLe miel : un ingrédient plébiscité par les chefs
Les colonies d'abeilles font face à un taux de mortalité d'environ 30% annuellement. Les grands chefs sont nombreux à agir pour lutter contre les conséquences dramatiques liées à la disparition de ces insectes, dont l'approvisionnement en miel.

Le miel fait-maison est privilégié

Parmi les engagements des chefs cuisiniers pour sauver le plus grand nombre d'abeilles, on retrouve la préparation du miel fait-maison. En plus d'être une bonne action pour l'environnement, cultiver et récolter son propre miel biologique offrirait la possibilité aux chefs d'avoir une boîte à outils, pour concevoir des assiettes originales, à leur disposition.

Qu'est-ce qui représente une menace pour les abeilles ?

Parmi les menaces destructives pour les abeilles qui sont à l'origine de cet ingrédient miracle qu'est le miel, on compte la pollution ainsi que le changement climatique qui a récemment été au c'ur du film « La Croisade ». La liste se compose aussi de l'usage de pesticides/insecticides et la prolifération du frelon asiatique oriental. À noter que ces insectes essentiels pour la pollinisation sont indispensables à l'équilibre de la biodiversité et à la reproduction des fleurs, ainsi qu'à la production des fruits ou encore des légumes.

              Miel,

Le miel artisanal, un ingrédient aux multiples bienfaits © Photography emmanuel.renaut / Instagram

Emmanuel Renaut et sa passion pour l'apiculture

Le chef français de renom a choisi de devenir apiculteur professionnel et maîtrise parfaitement cet art qui permet l'extraction du miel. Il a dans un premier temps mis en pratique sa formation en 2019 à l'aide de huit ruches ayant pris place dans le jardin de son restaurant Flocons de sel dans les hauteurs de Megève. Ici, les insectes pollinisateurs disposent d'un abri à 1300 mètres d'altitude et sont éloignés de toute forme de pollution. De nombreux autres cuisiniers se sont également transformés en apiculteurs pour bénéficier des miels et misent notamment sur l'agriculture biologique.

Apprenez-en plus sur l'engagement des cuisiniers

L'engagement des cuisiniers français dans la protection de ces bêtes est d'autant plus évident, car ils sont plusieurs à utiliser cet aliment pour créer des plats intéressants destinés à la dégustation. Emmanuel Renaut, qui est à l'origine de plus d'une ruche, a par ailleurs démontré que le miel bio est un ingrédient qui peut apporter une multitude de saveurs.

Avec l'ETX Studio.AFP



Voir aussi :
 - Pollution atmosphérique : faut-il abaisser la vitesse en voiture ?
 - La pollution de l'atmosphère affecte le système nerveux des enfants

Retrouvez aussi :
 - Toutes les actualit's du jour
 - Toutes les actualit's sur ce th'me

Partager  
 
     


Mentions légales | Charte publicitaire | Qui sommes-nous ? |  Flux RSS
Chiffres-clé | Environnement Webmasters | Recommander ce site
Nous contacter | Avis de nos lecteurs

  Actualités News Environnement

Actualités et actus quotidiennes en environnement développement durable et santé : plus de 25.000 abonnés reçoivent la lettre des actualités hebdomadaires gratuites de l'environnement. Plus de 3.000.000 visiteurs uniques en 2012.

Lire la dernière Newsletter
S'inscrire à la Newsletter gratuite
L'avis de nos lecteurs
Envoyer un communiqué de presse

La section santé de ce site adhère aux principes de la charte HONcode. Vérifiez ici. Les informations fournies dans cette section sont destinées à améliorer, non à remplacer, la relation directe entre le lecteur et les professionnels de santé.



Publicité


Découvrez les principaux sites du Portail-environnement











Et bien plus encore...Portail-Environnement


Partenaires des actualités de l'environnementLesNewsdunet
Tous les partenaires d'Actualités News





Publicité
© RecyConsult / 2010 - Enregistré à la CNIL n°893989
  recyconsult.png, 2 kB Tous droits de reproduction et de représentation réservés. Toutes les informations reproduites sur cette page (contenus, photos, logos,...) sont soumises à des droits de propriété intellectuelle détenus par RECYCONSULT. Aucune de ces informations ne peut être reproduite, modifiée, transmise, rediffusée, traduite, vendue, exploitée commercialement ou réutilisée sans l'accord de RECYCONSULT. A visiter : un appartement au coeur de la nature avec Location vacances à Sète pour des vacances et de l'environnement. A voir aussi le site Portail des Associations, le site gratuit pour la création des sites Internet des associations françaises !
Les sites du réseau
Portail-environnement.com
Actualités
Agenda
Annuaires
Bourse
Boutique
Dictionnaire
Données
Dossiers tech.
Emploi / Stage
Enfants
Formations
Forum
Librairie
Management SME
Management SMI
Management SMSST
Réglementation
Vidéos
recherche