Alexandre Mazzia a le mieux représenté la profession en 2021

Le cordon bleu français, Alexandre Mazzia, a été élu chef de l'année par ses paires. Ce prestigieux trophée résulte du vote des professionnels présents dans le guide rouge à l'appel d'un magazine. Ce prix récompense le célèbre cuisinier qui a « le mieux représenté la profession durant l'année ».

Le top chef français s'est confié sur cet honneur

Alexandre Mazzia a déclaré que c'était avant tout un véritable plaisir de partager cette nouvelle distinction avec une partie de son équipe, à Paris. Le cuisinier a insisté sur le fait qu'il n'est pas un grand chef trois étoiles, mais que c'est son restaurant de cuisine française qui est triplement étoilé en faisant ressortir que c'est un travail d'équipe qui lui a valu cet honneur.

Alexandre Mazzia, triplement étoilé au Michelin, reçoit un trophée © Photography JOEL SAGET / AFP

Le restaurateur a expliqué qu'être triplement étoilé c'est déjà fort en émotions, mais avoir tous les grands chefs cuisiniers devant soi et l'applaudissant, « ça donne la chair de poule ». Il a révélé que c'est une vraie fierté pour lui d'avoir son nom gravé au Panthéon de la haute gastronomie française. Il a ajouté que vivre cette expérience, entouré des professionnels du secteur, était encore plus gratifiant.

La biographie d'Alexandre Mazzia

Alexandre Mazzia est né et a grandi au Congo. L'ancien basketteur âgé de 45 ans a connu une ascension fulgurante dès l'ouverture de son établissement culinaire AM. Il est devenu, au fil des ans, le maître de l'art culinaire et des mélanges détonants des produits « d'ici et du bout du monde ». Ses assiettes, assaisonnées avec plus de 200 épices, font exploser les couleurs.

Avec l'ETX Studio/AFP