Viennoiseries du Ritz et du chef patissier Francois Perret

sorties découverte nature
Sorties ' Découverte - Nature

Des viennoiseries cinq étoiles à déguster à Paris 26/06/2021 12:09 (Par Nathalie LANDROY)

Des viennoiseries cinq étoiles à déguster à Paris
Auparavant, les madeleines ou cakes marbrés de François Perret ne pouvaient être dégustés que dans le restaurant ou le salon Proust du mythique hôtel Ritz. La pandémie de la Covid-19 a tout changé pour ces viennoiseries !

Des viennoiseries haut de gamme à emporter

Vidé de sa clientèle en raison des consignes sanitaires liées à la Covid-19, le Ritz a décidé de s'adapter à la pandémie. Il propose des viennoiseries, sucrées ou salées, à emporter tout au long de la journée en « click and collect ».

Ce que propose le chef François Perret

Le pâtissier qui est aux commandes du Ritz prépare chaque jour une diversité de viennoiseries dont des sandwiches, des pains au chocolat et des millefeuilles. Ces mets sont travaillés en longueur afin de faciliter leur dégustation en marchant dans la capitale française ou au bureau.

Viennoiseries

Des viennoiseries signées par un cuisinier de renom © Photographie Philippe LOPEZ / AFP

Emmenez de la haute gastronomie chez vous

Les madeleines, quant à elles, se déclinent en plusieurs parfums (chocolat, framboise ou encore caramel). Le chef pâtissier explique qu'il affectionne particulièrement la brioche au lait qui est en fait un mélange de pain perdu et de l'île flottante. Parmi les nouveautés proposées, il y a les boissons pâtissières qui ressemblent à un lait biscuité avec des sauces légères et pas trop sucrées.

François Perret s'était déjà essayé à la cuisine de rue

En 2019, avant la crise sanitaire, le pâtissier avait sillonné la Californie pendant deux semaines à la découverte de desserts et viennoiseries locaux avant de les perfectionner à sa façon et de les faire goûter aux Américains. Cette expérience inédite a même été filmée pour une série intitulée « The Chef in a Truck ».

Avec l'ETX Studio/AFP

Voir aussi :
- Barcelone : les zones vertes favorisent la santé mentale des habitants
- La viande de synthèse serait plus nocive pour la planète que le boeuf

Retrouvez aussi :
- Toutes les actualit's du jour
- Toutes les actualit's sur ce th'me

Actualités News Environnement

Actualités et actus quotidiennes en environnement développement durable et santé : plus de 25.000 abonnés reçoivent la lettre des actualités hebdomadaires gratuites de l'environnement. Plus de 3.000.000 visiteurs uniques en 2012.

Lire la dernière Newsletter

S'inscrire à la Newsletter gratuite

L'avis de nos lecteurs

Envoyer un communiqué de presse

La section santé de ce site adhère aux principes de la charte HONcode. Vérifiez ici. Les informations fournies dans cette section sont destinées à améliorer, non à remplacer, la relation directe entre le lecteur et les professionnels de santé.

Publicité

Découvrez les principaux sites du Portail-environnement

Et bien plus encore...Portail-Environnement

Partenaires des actualités de l'environnement

LesNewsdunet

Tous les partenaires d'Actualités News

Publicité

Tous droits de reproduction et de représentation réservés. Toutes les informations reproduites sur cette page (contenus, photos, logos,...) sont soumises à des droits de propriété intellectuelle détenus par RECYCONSULT. Aucune de ces informations ne peut être reproduite, modifiée, transmise, rediffusée, traduite, vendue, exploitée commercialement ou réutilisée sans l'accord de RECYCONSULT. A visiter : un appartement au coeur de la nature avec Location vacances à Sète pour des vacances et de l'environnement. A voir aussi le site Portail des Associations, le site gratuit pour la création des sites Internet des associations françaises !