Le gingembre au c'ur des boissons

Désormais connu comme le roi des nouveaux cocktails, le gingembre envahit le paysage depuis que la tendance NOLO (no alcool, low alcool) a fait son apparition. Cette épice se décline en sirop, en infusion et également en bière appelée « ginger beer ».

Un aliment qui fait fureur à l'heure de l'apéro

Le gingembre relève à lui seul les jus les plus classiques en leur offrant un twist épicé. Il existe plusieurs façons de le consommer à l'apéro. Chez Alain Milliat, par exemple, cet aliment est consommé avec du jus de citron, de la mangue et de la purée de litchi. Ce genre de cocktails serait bio et sans sucre ajouté.

Plus d'une boisson rafraîchissante pour l'apéro © Photographie Brent Hofacker / Shutterstock

Informez-vous sur les origines de cette épice

Cette épice qui provient de l'Inde a un goût exotique. Il s'agit en fait d'une plante dont on utilise le rhizome qui est une sorte de grande racine souterraine. Le gingembre est d'ailleurs utilisé un peu partout en Asie ainsi qu'en Europe. Au japon, cet aliment sert à mariner les sushis et en Inde pour cuisiner le masala ou le vindaloo. Dans les pays européens, il est notamment connu pour relever le pain d'épices.

Quels sont les bienfaits du gingembre ?

Cette plante aurait de multiples bienfaits pour la santé. En plus de sa réputation d'aphrodisiaque puissant, elle est également bonne pour la digestion. Des études ont aussi démontré qu'elle aide à entretenir la flore intestinale et peut être employée comme tonifiant.

Avec l'ETX Studio/AFP