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Mory Sacko : ambassadeur de la cuisine africaine à Paris 
Mory Sacko : ambassadeur de la cuisine africaine à ParisMory Sacko : ambassadeur de la cuisine africaine à Paris
Pour porter les saveurs de l'Afrique à Paris, Mory Sacko reçoit une étoile Michelin. C'est son restaurant Mosuke qui a été honoré par cette prestigieuse récompense du monde culinaire.

La cuisine de Mory Sacko séduit

Le jeune chef de 28 ans séduit non seulement grâce à ses créations exotiques avec des associations audacieuses, mais aussi par son attitude décontractée. Noir, grand et élancé, Mory Sacko a été la star de la populaire émission Top Chef, très visionnée durant le confinement.

Une étoile Michelin remise au restaurant gastronomique

Mosuke a été honoré par une étoile Michelin en janvier 2021. Ce restaurant qui a permis à Mory Sacko de voler de ses propres ailes, après avoir été le sous-chef de Thierry Marx au Mandarin Oriental, se situe dans le quartier de Montparnasse. Cette adresse est souvent citée lorsqu'on évoque les soirées mondaines à Paris.

               Mory

Dégustez de la haute gastronomie chez Mosuke © JOEL SAGET / AFP

Alors que l'établissement culinaire a ouvert ses portes il y a deux mois seulement, ce temps a été suffisant pour les inspecteurs du guide Michelin pour l'évaluer et le distinguer. Sur les 57 promus, Mory Sacko a été l'un des quatre chefs à être invités à la cérémonie du guide rouge, en petit comité et diffusé depuis la tour Eiffel.

Les plats servis au restau de Mory Sacko

Le cuisinier est notamment connu pour son poulet yassa revisité, plat traditionnel sénégalais. Le riz de Camargue est, quant à lui, servi sous forme de crème. Le cordon-bleu fait ressortir que dans « ce plat par essence africain, il y a du Japon et les produits français ».

Avec l'ETX Studio/AFP



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