Kei Kobayashi devenu chef triplement etoile, recompense du guide Michelin

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Le chef Kei Kobayashi primé pour sa passion culinaire 05/02/2020 19:48 (Par Kristel Nadal)

Le chef Kei Kobayashi primé pour sa passion culinaire
Le 27 janvier 2020, le guide Michelin a honoré le chef Kei Kobayashi de trois étoiles. Ce dernier devient ainsi le premier chef japonais à obtenir cette récompense en France.

Le parcours du chef Kei Kobayashi

Le chef japonais triplement étoilé a suivi une formation à l'école de Gilles Goujon et à celle d'Alain Ducasse où il a inventé son célèbre bar cuit sur les écailles. Installé à Paris, Kei Kobayashi est à la tête du restaurant « Kei » au c'ur de la capitale française. Il a ouvert cet établissement culinaire en 2011 et avait décroché sa première étoile l'année suivante.

Le guide Michelin parle de cette récompense sur son site internet

Sur son site officiel, le guide Michelin a affirmé que « trois étoiles viennent récompenser l'étincelant parcours de Kei Kobayashi ». L'enseigne a également ajouté qu'il s'agit du premier chef japonais à obtenir la récompense suprême de toute l'histoire du guide rouge.

Kei

Kei Kobayashi, un chef triplement étoilé © FRANCOIS GUILLOT / AFP

Le cuisinier s'est confié sur cet honneur

Pour recevoir son étoile au pavillon Gabriel, Kei Kobayashi est monté sur scène accompagné de son directeur de salle, Louis-Marie Robert. Le cordon-bleu triplement étoilé a déclaré qu'il n'aimait pas que sa cuisine soit catégorisée comme française ou japonaise. Son but est d'être le meilleur avant tout.

Les autres chefs qui ont été récompensés

L'enseigne a honoré deux autres chefs par la même occasion. Parmi eux, on retrouve Christopher Coutanceau à la Rochelle, premier à être récompensé lors de la cérémonie à Paris. Le cordon-bleu Glenn Viel en Provence a également été primé.

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