Les pâtisseries proposées par le chef Albert Adrià

Le menu de Cakes and Bubbles d'Albert Adrià est un mélange de modernité, d'audace enjouée et de tradition. On pourra déguster des cheesecakes à la noisette et au chocolat blanc, des flans aux 'ufs ainsi que des gâteaux aux fruits. Des gaufres aux bananes caramélisées seront également disponibles.

Des sucreries à associer avec des boissons fraîches

Les desserts proposés par le bar Cakes and Bubbles sont à déguster avec du vin pétillant ou avec une coupe de champagne. Cette alliance de saveurs sera proposée aux amateurs de sucreries dès le 8 novembre 2018. Le chef a confié dans un communiqué qu'il a « ['] hâte de relever ce nouveau défi ».

Le bar à desserts d'Albert Adrià ouvre ses portes © AFP/LIU JIN

Quelques chefs déjà implantés dans la capitale anglaise

Le nom d'Albert Adrià figure désormais dans la liste des chefs de renom qui ont ouvert des établissements culinaires à Londres. Parmi eux, on retrouve le Français Dominique Ansel, inventeur du Cronut, qui s'est implanté dans la capitale anglaise en 2016. Le chef Alain Ducasse a également ouvert un point de vente de chocolats dans cette ville.

Albert Adrià, une personnalité connue dans l'univers de la haute gastronomie

Le chef espagnol est reconnu dans le monde de la haute gastronomie pour ses créations proposées aux tables barcelonaises Tickets, Bodega 1900 ou encore Enigma. En 2015, il a été élu Meilleur chef pâtissier du monde par le jury des « World's 50 Best Restaurants ».