Pierre Hermé choisi par Disneyland Paris pour concevoir un dessert

Conçu par Pierre Hermé, le gâteau à l'effigie de la célèbre souris a été baptisé « Mickey Zest Party ». Le chef a choisi un ingrédient qui lui est cher pour concocter l'entremets. Le dessert sera commercialisé dès le 17 novembre 2018, soit la veille de l'anniversaire, et cela jusqu'au 6 janvier 2019.

L'ingrédient phare de ce gâteau du chef français

Pour cette pâtisserie, Pierre Hermé a décidé de faire honneur au citron, un produit qu'il apprécie particulièrement. L'entremets se compose d'un fond de tarte sablée, d'une crème citron ainsi que de morceaux de meringues citronnées et moelleuses. Sur les oreilles de Mickey, on retrouve de la purée de fraises et du chocolat noir.

Pierre Hermé s'associe à Disneyland Paris © courtesy of Disneyland Paris/SYLVAIN CAMBON

Où déguster cette nouvelle sucrerie ?

La pâtisserie du chocolatier Pierre Hermé sera à la carte des établissements culinaires Walt's ' An American restaurant localisé sur Main Street, l'artère principale du parc d'attractions parisien. Elle sera également proposée au California Grill du Disneyland Paris Hotel.

Disneyland Paris a déjà collaboré avec d'autres chefs de renom

Le parc d'attractions avait déjà sollicité Jean Imbert pour la réalisation de plats emblématiques de grands classiques Disney. Le pâtissier Cédric Grolet avait pour sa part concocté la pomme empoisonnée de « Blanche-Neige et les sept nains ».