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Le guide Champérard 2016 paraitra début octobre 
Le guide Champérard 2016 paraitra début octobre
Le guide Champérard 2016 paraitra début octobre. On apprend qu'il fait une impasse sur les restaurants de luxe et mise plus sur les établissements où on mange bien, pour pas cher. La Grande Maison de Joël Robuchon et Histoires de Mathieu Pacaud intègrent ainsi le guide.

Les restaurants gastronomiques ne sont donc pas nombreux dans le guide Champérard 2016. Sur 450 établissements français sélectionnés, seulement 37 grandes tables ont été retenues. On parle notamment des maisons dont l'addition peut nous revenir à plus de 300 euros. 11 parmi elles ont eu la note la plus élevée du guide, soit 19.

L'auteur du guide Champérard, Marc de Champérard, s'explique cependant sur son choix de promouvoir les restaurants plus accessibles, et délaisser les plus luxueux. « Quel Français a les moyens aujourd'hui d'aller dépenser 400, 500 euros dans ces maisons ? » interroge-t-il donc. Ainsi, pas de Meurice, Bristol ou encore George V cette année !

Les restaurants distingués

À la place de ces tables onéreuses, ce sont les restaurants de Joël Robuchon (chef le plus étoilé au monde) et Mathieu Pacaud qui sont à l'honneur. Ils ont créé La Grande Maison et Histoires respectivement. D'ailleurs, l'auteur du guide Champérard dit carrément de l'établissement de Robuchon qu'il s'agit du meilleur de France, et pourquoi pas du monde.

En plus de mettre l'accent sur les restaurants accessibles cette année, le guide Champérard divise son prix par 3 pour être en accord avec les valeurs qu'il défend. La 34e édition sera donc en vente à 9,90 euros.

Le guide Champérard 2015

Crédit : © AFPRELAXNEWS

Fautes de frappe : guide champerad, guid champerard, resturants, restaurans



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