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Gaspillage : La moiti de la nourriture mondiale finit la poubelle  
Gaspillage : La moiti de la nourriture mondiale finit  la poubelle Gaspillage : La moiti de la nourriture mondiale finit la poubelle
Jusqu' la moiti de la nourriture produite au niveau mondial finit la poubelle, rsultat du gaspillage des distributeurs et des consommateurs, mais aussi de mauvaises pratiques de gestion, de stockage et de transport.

Jusqu' la moiti de la nourriture produite au niveau mondial finit la poubelle du fait d'une mauvaise moisson, de problmes de stockage et des mthodes de transport, ainsi que du comportement irresponsable de nombreux distributeurs et consommateurs, d'aprs ce qu'indique un rapport publi jeudi.

 

Le monde produit prs de quatre milliards de tonnes de nourriture par an, mais 1,2 2 milliards de tonnes ne sont pas manges, d'aprs ce qu'indique l'tude ralise par l'Institution des Ingnieurs en Mcanique (Institution of Mechanical Engineers).

 


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Une tragdie

 

Ce taux de gaspillage est une relle tragdie qui ne peut pas continuer si nous voulons relever le dfi consistant satisfaire de manire durable nos besoins futurs en nourriture indique l'tude.

 

En Grande-Bretagne, prs de 12,3 milliards d'euros de nourriture sont jets par les mnages chaque anne

 

Dans les pays dvelopps, tels que la Grande-Bretagne, des mthodes efficaces de plantation, de transport et de stockage entranent que la plupart du gaspillage est le fait du comportement des distributeurs et des consommateurs.

 

Les distributeurs produisent 1,6 millions de tonnes de dchets alimentaires chaque anne notamment en jetant des fruits et des lgumes comestibles mais qui ne sont pas conformes aux critres de taille et d'apparence, d'aprs ce que rvle l'tude.

 

30% de ce qui est rcolt n'atteint pas le march

 

Trente pour cent de ce qui est rcolt dans les champs n'atteint jamais le march (et les supermarchs) du fait de la slection qualit, et de la non-conformit des critres purement esthtiques indique l'tude.

 

Quant la nourriture qui atteint les rayonnages des supermarchs, 30 50% de ce qui es achet dans les pays dvelopps est jet par les consommateurs, souvent cause d'une mauvaise comprhension des dates consommer avant et   consommation recommande avant .

 

Une date consommer avant correspond au moment o il y a un risque de sant associ la consommation de la nourriture aprs cette date. La mention consommation recommande avant concerne la qualit 'lorsque cette date arrive expiration, cela ne signifie pas ncessairement que la nourriture prsente un risque mais elle pourrait perdre de sa saveur ou changer de consistance.

 

Cependant, de nombreux consommateurs ne font pas la diffrence entre ces diffrentes tiquettes et jettent la nourriture aprs l'expiration des dates de consommation recommande avant .

 

Les offres promotionnelles et les rductions encouragent galement les consommateurs acheter de grandes quantits de nourriture, dpassant leurs propres besoins.

 

Augmentation de la population

 

En Grande-Bretagne, prs de 12,3 milliards d'euros de nourriture sont jets par les mnages chaque anne, dont 1,2 milliards d'euros correspondent de la nourriture tout fait comestible, d'aprs ce qu'indique le rapport.

 

Par comparaison, dans les pays moins dvelopps, tels que l'Afrique sub-saharienne ou l'Asie du Sud-Est, le gaspillage se produit souvent cause d'une rcolte inefficace et d'une mauvaise manipulation ou d'un stockage inadapt.

 

Dans les pays d'Asie du Sud-Est, par exemple, les pertes de riz vont de 37 80% de la totalit de leur production, totalisant prs de 180 millions de tonnes par an, d'aprs ce qu'indique le rapport.

 

Les Nations Unies prvoient que la population mondiale atteindra un pic avec 9,5 milliards d'individus d'ici 2075, ce qui signifie qu'il y aura 12,5 milliards de personnes supplmentaires nourrir.

 

La population croissante, ainsi que la meilleure nutrition et le changement de rgimes poussera srement les prix mondiaux de la nourriture la hausse dans les dcennies venir.

 

L'augmentation des prix de la nourriture devrait son tour stimuler le besoin de rduire les dchets, rendant la pratique du gaspillage de fruits et lgumes comestibles sur des bases esthtiques moins viable d'un point de vue conomique.

 

Cependant, les gouvernements ne devraient pas attendre que les prix de la nourriture augmentent pour enclencher l'action sur ces pratiques de gaspillage, et devraient mettre en place des politiques pour faire changer le comportement des consommateurs et dissuader les distributeurs de fonctionner de cette manire.



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