COURTEPAILLE, le première chaîne historique de restaurant-grill née il y a plus de 45 ans, ouvre la voie du restaurant zéro énergie fossile avec le restaurant de Toulouse-Blagnac Andromède et se dote d'un label interne écopaille attribué à toutes les techniques bénéfiques à l'environnement et aux évolutions comportementales des collaborateurs qui réduisent la signature écologique de la chaîne.

D'ici 2020, Courtepaille réduira de 20 % les gaz à effet de serre / couvert. En effet depuis 3 ans Courtepaille a fait le choix de s'impliquer fortement dans une démarche de développement durable. Dès 2006, le groupe se dote d'une Direction du Développement Durable et réalise son premier bilan carbone.

Elle est à ce jour la seule chaîne de restauration « service à table » à avoir réalisé le bilan carbone de ses activités. La construction, puis l'exploitation d'un restaurant offre de multiples possibilités d'actions grandes ou petites, structurelles ou comportementales, dans le but de réduire la signature écologique de l'activité commerciale.

Courtepaille obtient le label Ecopaille. Adieu aux energies fossiles dans les restaurants.

Des outils et des techniques visant à réduire l'impact environnemental de ses activités sont misent en 'uvre tous les jours partout où cela est possible.... Philippe Labbé Président de Courtepaille et le directeur de l'environnement durable du Groupe Antoine, Sauvage, font découvrir l'ensemble de la démarche mise en application dans ce premier restaurant à Toulouse.