Le ministère de la santé a annoncé que deux cas de « forte suspicion de botulisme d'origine alimentaire » avait été déclaré dans le département d'Ille-et-Vilaine. Il s'agit vraisemblablement d'une intoxication alimentaire grave liée à l'ingestion de produits industriels de type mexicains.

Deux personnes d'une même famille, qui présentent l'ensemble des symptômes de botulisme lié à une intoxication alimentaire, ont été hospitalisées dans le courant du week-end dernier dans deux hôpitaux d'Ille-et-Vilaine. Le ministère de la santé précise que l'état de santé de ces deux personnes ayant eu une intoxication alimentaire est jugé « très préoccupant » par les médecins.

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Les autorités sanitaires et vétérinaires procèdent à toutes les investigations nécessaires pour « tenter d'identifier formellement » les causes de cette intoxication alimentaire. Au niveau des aliments consommés par ces deux victimes dans un état de santé très préoccupant, la suspicion pèse sur des produits industriels de distribution nationale, dont un plat mexicain « fajas enchilladas » de la marque « Companeros ».

Les autorités sanitaires demandent, par principe de précaution, aux personnes qui disposent de ce produit alimentaire chez elles de « ne pas le consommer et de le rapporter à leur point de vente. »

Deux cas de « forte suspicion de botulisme d'origine alimentaire » ont été déclaré en Ille-et-Vilaine. Il s'agit vraisemblablement d'une intoxication alimentaire grave liée à l'ingestion de produits industriels de type mexicains.

Le ministère de la santé ajoute que des analyses sont en cours dont les résultats devraient être connus dans la journée du jeudi 14 août.

Le botulisme est une maladie paralytique rare mais grave due à une neurotoxine bactérienne, la toxine botulique produite par différentes espèces de bactéries anaérobies, la plus connue étant Clostridium botulinum. La toxine botulique est la plus puissante de toutes les toxines connues dans la nature. Le botulisme alimentaire est provoqué par la consommation d'une nourriture contaminée par la toxine botulinique. On parle aussi de toxi-infection alimentaire.

Les aliments peuvent être contaminés par la bactérie du genre Clostridium lors de leur préparation. La bactérie se développe en l'absence de stérilisation préalable ou en raison d'une mauvaise conservation, comme à température ambiante par exemple.

Le délai entre la consommation du produit contaminé par la bactérie et l'apparition des troubles est en moyenne de 6 à 36 heures, avec un maximum 15 jours. En France, on compte une vingtaine de cas de botulisme par an en moyenne mais aucun cas mortel n'est survenu depuis 10 ans. Toutes les formes de botulisme peuvent s'avérer mortelles et doivent donc être traitées en urgence dès le diagnostic.