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Intoxication alimentaire grave, deux cas de botulisme trs proccupants 
Intoxication alimentaire grave, deux cas de botulisme trs proccupantsIntoxication alimentaire grave, deux cas de botulisme trs proccupants
Intoxication alimentaire grave, deux cas de botulisme trs proccupants. Deux personnes d'une mme famille, qui prsentent l'ensemble des symptmes de botulisme li une intoxication alimentaire, ont t hospitalises dans le courant du week-end dernier dans deux hpitaux d'Ille-et-Vilaine. Leur tat de sant est jug trs proccupant par les mdecins.

Le ministre de la sant a annonc que deux cas de  forte suspicion de botulisme d'origine alimentaire  avait t dclar dans le dpartement d'Ille-et-Vilaine. Il s'agit vraisemblablement d'une intoxication alimentaire grave lie l'ingestion de produits industriels de type mexicains.

 

Deux personnes d'une mme famille, qui prsentent l'ensemble des symptmes de botulisme li une intoxication alimentaire, ont t hospitalises dans le courant du week-end dernier dans deux hpitaux d'Ille-et-Vilaine. Le ministre de la sant prcise que l'tat de sant de ces deux personnes ayant eu une intoxication alimentaire est jug  trs proccupant  par les mdecins.


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Les autorits sanitaires et vtrinaires procdent toutes les investigations ncessaires pour  tenter d'identifier formellement  les causes de cette intoxication alimentaire. Au niveau des aliments consomms par ces deux victimes dans un tat de sant trs proccupant, la suspicion pse sur des produits industriels de distribution nationale, dont un plat mexicain fajas enchilladas de la marque Companeros .

 

Les autorits sanitaires demandent, par principe de prcaution, aux personnes qui disposent de ce produit alimentaire chez elles de  ne pas le consommer et de le rapporter leur point de vente. 

Deux cas de botulisme en France Deux cas de forte suspicion de botulisme d'origine alimentaire ont t dclar en Ille-et-Vilaine. Il s'agit vraisemblablement d'une intoxication alimentaire grave lie l'ingestion de produits industriels de type mexicains.

Le ministre de la sant ajoute que des analyses sont en cours dont les rsultats devraient tre connus dans la journe du jeudi 14 aot.

 

Le botulisme est une maladie paralytique rare mais grave due une neurotoxine bactrienne, la toxine botulique produite par diffrentes espces de bactries anarobies, la plus connue tant Clostridium botulinum. La toxine botulique est la plus puissante de toutes les toxines connues dans la nature. Le botulisme alimentaire est provoqu par la consommation d'une nourriture contamine par la toxine botulinique. On parle aussi de toxi-infection alimentaire.

 

Les aliments peuvent tre contamins par la bactrie du genre Clostridium lors de leur prparation. La bactrie se dveloppe en l'absence de strilisation pralable ou en raison d'une mauvaise conservation, comme temprature ambiante par exemple.

 

Le dlai entre la consommation du produit contamin par la bactrie et l'apparition des troubles est en moyenne de 6 36 heures, avec un maximum 15 jours. En France, on compte une vingtaine de cas de botulisme par an en moyenne mais aucun cas mortel n'est survenu depuis 10 ans. Toutes les formes de botulisme peuvent s'avrer mortelles et doivent donc tre traites en urgence ds le diagnostic.



Voir aussi :
 - Les particules toxiques lies au diesel tuent 6000 personnes par an en Allemagne
 - Lien entre cancer et aliments ultra-transforms

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