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Le régime riche en poissons gras des japonais vivant au Japon les protégerait de l'athérosclérose 29/07/2008 13:33 (Par Sandra BESSON) Le régime alimentaire riche en poissons gras, et donc en oméga 3, des japonais vivant au Japon les aiderait à se protéger de l'athérosclérose, ce qui leur permettrait de limiter leur risque d'avoir une maladie cardiaque ou coronaire. Un régime alimentaire riche en poissons gras, qui contiennent des oméga 3, pourrait être la raison pour laquelle les hommes d'âge moyen au Japon ont moins de problèmes d'artères bouchées que les hommes blancs et les hommes d'origine japonaise aux Etats-Unis, d'après ce qu'a montré une étude. La recherche, publiée dans le Journal of the American College of Cardiology, montre que les hommes japonais vivant au Japon ont des taux dans le sang deux fois plus élevés d'oméga 3 et des taux beaucoup plus faibles d'athérosclérose par rapport aux hommes blancs ou aux hommes originaires du Japon qui vivent aux Etats-Unis.
L'athérosclérose est l'accumulation de lipides, glucides complexes, sang et produits sanguins, tissus adipeux, dépôts calcaires et autres minéraux dans les artères. Au fil du temps, ces accumulations se durcissent et bouchent les artères et peuvent conduire à des problèmes graves tels que des attaques cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux. « Le taux de décès lié aux maladies coronaires cardiaques au Japon a toujours été incroyablement faible » a déclaré Akira Sekikawa, professeur assistant d'épidémiologie à l'Université de Pittsburgh. « Notre étude suggère que les taux très faibles de maladie cardiaque parmi les Japonais vivant au Japon peut être lié à leur consommation importante de poisson ».
Les études nutritionnelles montrent que la consommation d'oméga 3 dans le poisson avoisine les 1,3 grammes par jour au Japon, par rapport aux 0,2 grammes par jour enregistrés aux Etats-Unis. Des études précédentes réalisées par l'équipe de Akira Sekikawa avaient montré que les hommes japonais avaient une accumulation de cholestérol dans les artères beaucoup moins importante malgré des taux de cholestérol et des tensions artérielles similaires, des taux de diabètes équivalents et des taux de tabagisme plus importants. Mais les précédentes études n'avaient pas montré si les hommes japonais étaient protégés par des gènes forts, un régime à forte teneur en poisson ou d'autres facteurs.
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