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Pche pied aux coquillages, attention danger pour la sant ! 
Pche  pied aux coquillages, attention danger pour la sant !Pche pied aux coquillages, attention danger pour la sant !
Pche pied aux coquillages, attention danger pour la sant ! l'occasion des grandes mares de cet t (3-4 juillet, 3 aot, 31 aot-1er septembre, 16-18 septembre), la Direction Gnrale de la Sant et la Direction Gnrale de l'Alimentation ont rappel aux amateurs de pche pied aux coquillages quelques prcautions d'usage pour viter tout problme de sant.

En ce dbut de l't 2008, les ministre de la sant et de l'agriculture et de la pche ainsi rappellent les prcautions prendre pour viter les problmes de sant pour ceux qui s'adonnent la pche pied aux coquillages.

 

A l'occasion des grandes mares de cet t (3-4 juillet, 3 aot, 31 aot-1er septembre, 16-18 septembre), la Direction Gnrale de la Sant et la Direction Gnrale de l'Alimentation ont rappel aux amateurs de pche pied aux coquillages quelques prcautions d'usage pour viter tout problme de sant.


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La consommation des coquillages qui seront  dcouverts  par les grandes mares peut en effet prsenter des risques pour la sant, en particulier du fait de la capacit des coquillages concentrer des bactries, des virus, du phytoplancton toxique et des mtaux lourds pouvant tre prsents dans la mer. Les coquillages ainsi contamins peuvent entraner chez le consommateur des troubles sant, principalement des troubles digestifs et neurologiques.

 

La Direction Gnrale de la Sant et la Direction Gnrale de l'Alimentation prcisent que les zones de pche sont classes en quatre catgories (A, B, C et D) selon leur degr de salubrit. La pche en zone C et D est interdite, celle en zone B est dconseille. Les gisements de classe A sont les seuls qui offrent des garanties sanitaires permettant une consommation directe des coquillages.

 

Les coquillages issus de gisements de classe B ncessitent des tapes de purification, qui ne sont efficaces que lorsqu'elles sont ralises par des professionnels du secteur. Par ailleurs, des efflorescences d'algues toxiques ou des pollutions peuvent conduire des interdictions temporaires de rcolte, y compris sur des sites classs A.

 

Selon la Direction Gnrale de la Sant et la Direction Gnrale de l'Alimentation, pour profiter de la pche pied des coquillages dans les meilleures conditions de scurit, il convient de suivre les recommandations suivantes : choisir le site ; pcher les coquillages vivants et en bon tat avec soin ; consommer sa rcolte en respectant certains principes avec notamment un nettoyage soigneux des coquillages rcolts et leur conservation vivants jusqu' leur prparation au rfrigrateur (4C maximum) et sans dpasser la journe ; '

 

Enfin, la Direction Gnrale de la Sant et la Direction Gnrale de l'Alimentation ajoutent que la consommation de coquillages rcolts par pche pied de loisir est dconseille aux personnes dont la sant est dj fragile comme les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes immunodprimes, ...



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