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Les salins de Gruissan riment avec prservation de la biodiversit 
Quand salins de Gruissan rime avec prservation de la biodiversitQuand salins de Gruissan rime avec prservation de la biodiversit
Quand salins de Gruissan rime avec prservation de la biodiversit. Crs en 1910, les salins de Gruissan, au sud de Narbonne (Aude ' 11) sont exploits par la socit des Salins du Midi. Cette exploitation vise aussi prserver la biodiversit, les plantes et les oiseaux, avec notamment un partenariat avec la LPO.

Crs en 1910, les salins de Gruissan, au sud de Narbonne (Aude ; 11) sont actuellement exploits par la socit des Salins du Midi. L'exploitation de cette ressource naturelle de sel s'effectue selon une technique dite  agricole  qui consiste concentrer et rcolter le sel dans des marais salants.

 

Cette exploitation des salins de Gruissan vise aussi prserver la biodiversit, les plantes et les oiseaux, avec notamment un partenariat avec la LPO et la  mise en jachre  d'un petit tang o les oiseaux migrateurs prennent du repos.


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Protgs des coups de mer par une digue de 1,5 km de long, les salins de Gruissan couvrent une superficie totale de 392 ha entre la mer et l'le Saint Martin. Ici, le sel est une richesse naturelle au service du dveloppement durable mais aussi de la prservation de la biodiversit.

 

Vue sur les salins de Gruissan La rcolte, entirement mcanise, s'effectue une fois par an, en septembre, si la mtorologie de l't le permet. En 1912, la premire rcolte rassembla une centaine de sacs (5 tonnes) contre environ 30 000 tonnes aujourd'hui, selon les annes.

 

Une visite guide est propose avec un parcours pdestre de 2 kilomtres sur les salin de Gruissan. La visite est enrichie de commentaires extrmement intressants sur les diffrentes phases de production du sel (mouvement des eaux, concentration, cristallisation), des observations ornithologiques (site de reproduction), et des informations botaniques sur les plantes halophiles spcifiques aux milieux sals.

 

Le visiteur curieux des salins de Gruissan dcouvrira la saladelle, le linoniastrum monoptale (plante protge), la salicorne qui est prpare en condiment comme les cornichons, la soude ligneuse dont les cendres servaient autrefois la fabrication de la soude indispensable aux verreries et aux savonneries, '

Les plantes halophiles de Gruissan

 

L'comuse des salins propose en plus des projections sur les mthodes ancestrales et actuelles de production du sel et sur ses utilisations.

 

Les camelles des salins de Gruissan On apprendra aussi de nombreux termes techniques encore utiliss par les matres sauniers, ces agriculteurs de la mer, qui exploitent encore le sel des salins de Gruissan, comme les partnements, les tables salantes, ou encore la camelle.

 

Le mtier du saunier en laissera plus d'un songeur. En contact permanant avec les lments naturels (pluie, soleil, vent), il doit apprendre les connatre pour mieux en tirer partie pour l'exploitation du sel.

 

Le saunier fait  marcher  l'eau sur de kilomtres et il doit savoir quel moment il faudra acclrer la course, la ralentir ou la couper. Son objectif est d'obtenir un maximum d'eaux concentres en sel durant le laps de temps le moins menac par les pluies, savoir en climat mditerranen, entre les mois de mars et d'aot. Tables salantes des salins de Gruissan

 

Les salins de Gruissan promet une bien belle promenade, une dcouverte faire en couple o en famille. Les enfants dcouvrirons les merveilles que reclent ce site prserv o la biodiversit prend tout son sens. A dcouvrir aussi, et dguster, la fleur de sel du Pays Audois, une richesse naturelle ajouter tous vos plats ...



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