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Dveloppement Durable - Achats responsables - PED

Plus de bio et de local mais le rgime alimentaire mondial n'est pas encore durable  
Plus de bio et de local dans les assiettes Plus de bio et de local dans les assiettes
Les assiettes sont davantage garnies de produits locaux et bios dans le monde mais le rgime alimentaire mondial n'est pas encore durable.

Davantage de personnes mangent des produits locaux et bios et prvoient de consommer moins de viande et d'eau en bouteille. Cependant, beaucoup pensent qu'ils manquent d'informations et d'influence pour devenir des consommateurs durables, d'aprs une nouvelle tude du National Geographic.

 

La dernire tude Greendex ralise par le National Geographic Society et la firme de recherche GlobeScan a mesur les habitudes et les attitudes de consommation dans 18 pays. Chaque pays tait class en fonction de la taille relative de son empreinte environnementale.

 


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Le rapport publi cette anne, le cinquime depuis 2008, se concentrait sur la nourriture. Il a montr des amliorations consquentes dans les habitudes de consommation alors que les comportements durables semblent stagner ou s'aggraver pour le logement, les transports et les biens de consommation.

 

Plus de la moiti des consommateurs interrogs mangent frquemment des produits locaux

 

Les consommateurs dans 11 pays y compris la Core du Sud, la Hongrie, l'Australie et le Canada ont un classement plus lev quant la nourriture par rapport leur classement lors de l'tude prcdente publie en 2012.

 

Le Greendex est une tude quantitative de 18 000 consommateurs dans un total de 18 pays interrogs sur leurs habitudes de consommation et d'conomies d'nergie, de choix de transports, de sources de nourriture, d'utilisation de produits cologiques, d'attitudes vis--vis de l'environnement et de la durabilit, et de connaissances environnementales. Un groupe d'experts internationaux a aid dterminer les comportements les plus difficiles analyser.

 

L'Inde, qui se classe premire pour la durabilit de sa nourriture dans chaque Greendex, dpasse encore largement les autres pays, grce sa culture alimentaire. Prs d'un indien sur quatre est vgtarien et ceux qui ne le sont pas ont tendance viter le b'uf, la viande qui fait le plus de dgts sur le plan cologique. Les indiens ont rduit la quantit de nourriture importe qu'ils mangent et ont augment leur consommation de produits locaux et biologiques.

 

Plus de la moiti des consommateurs interrogs mangent frquemment des produits locaux. Les russes sont les plus friands de produits locaux -77% mangent des produits locaux chaque jour ou plusieurs fois par semaine- suivis par les Indiens et les Chinois.

 

Les russes, ainsi que les hongrois, les sudois et les allemands, mangent aussi plus de nourriture biologique et naturelle.

 

Des consommateurs mieux informs sont plus susceptibles de prter attention la composition de ce qu'il mange, de penser que la viande est mauvaise pour l'environnement et d'tre prts payer davantage pour des produits biologiques et locaux.

 

Malgr ce passage des habitudes plus durables, seulement 34% des consommateurs pensent qu'ils en savent suffisamment sur la qualit, l'origine et la scurit des plats dans leurs assiettes, et 43% pensent qu'ils ont peu d'influence sur la faon dont leur nourriture est produite. Les consommateurs dans chaque pays sont plus inquiets de la scurit alimentaire qu'en 2012, les chinois tant les plus inquiets.

 

Les consommateurs se sentent alins par le systme alimentaire a dclar Eric Whan, de GlobeScan. Ils ne se sentent pas particulirement capables d'influencer la faon dont la nourriture est produite .



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