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Trop de sel dans nos assiettes  
Trop de sel dans nos assiettes Trop de sel dans nos assiettes
L'Anses (Agence nationale de scurit alimentaire) rclame de nouvelles rductions de la teneur en sel des aliments.

L'Anses (Agence nationale de scurit alimentaire) rclame de nouvelles rductions de la teneur en sel des aliments.

En effet, selon l'agence sanitaire, la consommation de sel ne baisse pas assez face l'objectif de rduction de 20 %. Le ministre de l'Agriculture runit l'industrie agroalimentaire pour travailler en concertation sur le sujet, peut on lire dans un communiqu de presse.


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Les franais mangent trop de sel

Aujourd'hui, plusieurs tudes montrent que l'excs de sel est un facteur de risque dans l'hypertension artrielle, les maladies cardio-vasculaires mais aussi le cancer de l'estomac.

Trop de sel dans nos assiettes

Mme, dans une nouvelle tude publi vendredi, l'ANSES rvle une diminution de l'apport en sel depuis 2003, et, notamment, depuis 2008, suite la baisse des teneurs en sel de certains produits alimentaires, cette diminution reste insuffisante pour atteindre les objectifs fixs par l'Organisation Mondiale de la Sant (OMS) ou, au niveau national, par le PNNS (Programme National Nutrition Sant).

Informer le public

  Aujourd'hui, mme si la proportion de forts consommateurs de sel (consommant plus de 12 grammes par jour) a diminu, la consommation moyenne de sel en France reste, chez les adultes de l'ordre de 10 grammes/jour chez les hommes et 8 grammes/jour chez les femmes (') la dynamique actuelle de rduction des teneurs en sel par ces dmarches volontaires apparaissant elle seule insuffisante pour atteindre les objectifs de sant publique fixs. Des actions complmentaires, le cas chant rglementaires, devraient tre menes afin d'augmenter la fois le nombre de produits concerns (par les rductions de teneurs en sel) et le niveau de rduction des teneurs en sel des aliments transforms , souligne l'Anses.



Voir aussi :
 - La rougeole tue encore des milliers d'enfants dans le monde
 - L'OMS envoie un million de doses de vaccins anti-cholra Hati

Retrouvez aussi :
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