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Le jaune d''uf serait aussi nocif que la cigarette 
Le jaune d''uf serait aussi nocif que la cigaretteLe jaune d''uf serait aussi nocif que la cigarette
Une nouvelle tude canadienne vient de dvoiler que, consommer du jaune d''uf aurait presque autant d'impacts ngatifs sur les artres que la fume de cigarette.

Une nouvelle tude canadienne vient de dvoiler que, consommer du jaune d''uf aurait presque autant d'impacts ngatifs sur les artres que la fume de cigarette.

Cette tude, publie le 13 Aot dernier par le Dr David Spence, de la Western University, a tudi les effets du jaune d''uf sur 1.200 patients. Les conclusions ont dmontr que manger cette partie grasse de l''uf augmenterait le risque d'athro-sclrose, qui se caractrise par le dpt d'une plaque de lipides sur la paroi des artres, pouvant entraner leur obstruction.


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Chez un consommateur d''ufs, le risque d'athrosclrose serait seulement infrieur d'un tiers celui d'un fumeur rgulier.

Le jaune d''uf serait aussi nocif que la cigarette

A noter que les 1.231 personnes tudies, hommes et femmes gs de 61,5 ans en moyenne, sont des patients d'une clinique de prvention des maladies cardio-vasculaires Londres. Les mdecins ont observ une corrlation entre l'paisseur de la plaque de lipides prsente dans leurs artres et leur consommation de jaunes d''ufs et de cigarettes, peut on lire dans un communiqu de presse.

L'analyse des rsultats montre que les dgts vasculaires causs par l'aliment correspondent aux deux tiers de ceux engendrs par la cigarette pour au moins trois 'ufs avals par semaine. C'est partir de 40 ans environ que l'athrosclrose s'acclre et que la dtrioration devient plus importante. Des donnes observes globalement, mme lorsque les principaux facteurs de risque (ge, IMC, tension artrielle, diabte) ont t ajusts. Cependant, l'activit physique ou le tour de taille n'ont pas t pris en compte dans cette tude et pourraient avoir une influence.

Nous savons depuis longtemps qu'un taux lev de cholestrol augmente les risques de maladies cardiovasculaires, explique le Dr David Spence. Les jaunes d''ufs sont riches en cholestrol et pour les diabtiques un 'uf par jour peut multiplier par deux, et mme parfois par cinq, les risques coronariens.

En attendant d'en savoir plus, d'autres recherches seront menes pour prendre en compte de nouveaux lments comme le poids des patients ou leur activit physique, mais les mdecins recommandent d'ores et dj aux personnes risque de ne pas consommer de jaunes d''ufs.



Voir aussi :
 - La rougeole tue encore des milliers d'enfants dans le monde
 - L'OMS envoie un million de doses de vaccins anti-cholra Hati

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