9.1 Kilos de poisson et de fruits de mer par habitant. Il s’agit du nouveau chiffre record de la consommation de poisson en Suisse. En effet, selon un tout nouveau sondage, la consommation totale a augmenté de plus de 25% ces trois dernières années pour s’établir à 71 011 tonnes.

Une occasion que le WWF ne rate pas pour inciter les consommateurs à n’acheter que des produits provenant d’une pêche durable. Et c’est dans cette optique, que le WWF sort le nouveau «Guide d’achat poissons et fruits de mer», qui peut se révéler très utile.

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Selon les dernières estimations, en trois ans seulement, la consommation annuelle totale de poissons et de fruits de mer a augmenté de plus de 25% pour s’établir à 71 011 tonnes, soit 9,1 kilos par habitant, peut on lire dans un communiqué de presse.

Niveau record de consommation de poisson en Suisse

Selon le WWF, les produits importés représentent 95% de ce total et les produits d’élevage un tiers. Pour Mariann Breu, spécialiste des poissons au WWF : «Ces chiffres ne sont guère réjouissants. En effet, comme les poissons d’élevage se nourrissent de farines et d’huile de poisson, ils contribuent eux aussi indirectement à vider les océans (...) Mais c’est surtout sur le front de la pêche d’espèces sauvages que la situation est critique. Les stocks de nombreuses espèces parmi les plus prisées des consommateurs sont victimes de surpêche ou sont en passe de le devenir».

Il faut savoir que des milliers de poissons et de fruits de mer sont pêchés accidentellement, chaque année, par les pêcheurs et sont rejetés par-dessus bord, morts ou blessés.

Le WWF explique aussi que de nombreux poissons sauvages sont pêchés pour être utilisés pour produire de la farine de poisson en vu de nourrir les élevages. Une situation que le WWF juge critique, et que seule une pêche durable peut y remédier à long terme.

Le «Guide d’achat poissons et fruits de mer», qui existe désormais aussi sous forme d’application WWF pour les propriétaires d’iPhone, semble être une très bonne initiative pour sensibiliser les consommateurs aux problèmes que peut rencontrer l’écosystème marins.

Dans le guide, le WWF recommande, par exemple pour le poisson sauvage, de se limiter aux espèces arborant le label MSC (Marine Stewardship Council), de privilégier les poissons d’élevage portant le label bio et de se tourner vers les poissons d’eau douce indigènes.

En attendant, ce guide sera distribué en exclusivité aux abonnés de Bon à Savoir, dans le numéro à paraître le 8 septembre prochain.