Agriculture : la FAO recommande d’investir dans l’élevage durable

Par ailleurs, toujours selon la FAO, grâce au développement de nouvelles technologies, l'élevage peut jouer un rôle important tant dans l'adaptation aux changements climatiques que dans l'atténuation de ses effets sur le bien-être humain.

la FAO, estime que l’élevage contribue à hauteur de 40% de la valeur totale de la production agricole et assure les moyens de subsistance et la sécurité alimentaire de près d'un milliard de personnes

L’élevage est l'ensemble des opérations qui assurent la multiplication à l'usage des humains d'animaux souvent domestiques, parfois sauvages. Les opérations consistent à gérer la reproduction des animaux adultes pour les multiplier et leur fournir gite, nourriture, soins, en vue de leur utilisation et/ou de leur production.

Les produits de l'élevage sont, les animaux eux-mêmes, les produits animaux pour l'alimentation humaine (viande, poisson, coquillages, lait, œufs, miel), source de protéines non retrouvés dans les produits végétaux, des produits non alimentaires (poils, laine, cuir, plumes, duvet, fourrure, corne, soie, etc.), et enfin, des sous produits (fumier, lisier, farines animales).

L'élevage s'applique généralement aux espèces d'animaux domestiques, mais pas exclusivement. On élève aussi des animaux sauvages, par exemple les visons. L'élevage fait appel à un certain nombre de sciences et de techniques, tel que la sélection, l’alimentation animale, la médecine vétérinaire, et la zootechnie.

De nos jours, l'élevage, dans les pays dits développés, a aussi pour objectifs de contribuer à la préservation de paysages ouverts, à la préservation des espèces et des races domestiques à faible rendement menacées de disparition, aux loisirs (animaux de compagnie et de concours, colombophilie, etc.).

D’après le dernier recensement de la FAO, le monde compte 17 milliards de poulets, 1,8 milliard de moutons et de chèvres, 1,4 milliard de bovins, un milliard de cochons et un milliard de canards.

Mais selon le nouveau rapport de la FAO, pour satisfaire une demande croissante, la production mondiale annuelle de viande devrait augmenter de 228 millions à 463 millions de tonnes d'ici à 2050 alors que la population bovine devrait passer de 1,5 milliard à 2,6 milliards et celle des caprins et ovins de 1,7 milliard à 2,7 milliards. Aujourd’hui, de nombreux petits exploitants sont confrontés à plusieurs défis pour demeurer compétitifs face à des systèmes de production plus intensifs.

En attendant, la FAO recommande de soutenir les petits exploitants afin qu'ils puissent à la fois tirer profit des possibilités offertes par un secteur en pleine expansion et gérer les risques associés à la concurrence croissante.