Un colloque intitulé « Durabilité, Identité et Alimentation » sera organisé, le 12 janvier prochain par l'Unité Mixte de Recherche Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d’Acteurs (UMR Moisa) et le Conseil National de l'Alimentation (CNA), à Montpellier (Campus Montpellier SupAgro INRA).

Ainsi, à la demande du ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, une nouvelle édition du baromètre de l'alimentation réalisé par le Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (CREDOC), montre qu’après 2008, année de restrictions et de crise, les consommateurs expriment de nouveau le désir d’acheter, mais en donnant du sens à leurs achats.

Publicité

Selon le rapport du CREDOC, les critères éthiques sont ratifiés. La qualité des aliments, les garanties au regard de la préservation de l'environnement, les conditions d’élevage (bien-être animal) et la proximité de la production progressent.

à la demande du ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche, une nouvelle édition du baromètre de l'alimentation réalisé par le CREDOC, montre qu’après 2008, année de restrictions et de crise, les consommateurs expriment de nouveau le désir d’acheter, mais en donnant du sens à leurs achats

Une enquête 2009 montre une hausse de 4 % de la proportion de consommateurs. Ces derniers se déclarent prêts à payer plus cher si le produit offre des garanties de respect de l'environnement et de bien-être animal.  Par ailleurs, une hausse de 2 % est enregistrée en faveur des achats des produits issus du commerce équitable. Une nouvelle tendance de consommation fait aussi son apparition, il s’agit de la réalisation de soi à travers l’achat de produits défendant le développement durable.

Le 12 janvier prochain, s’ouvrira quatre exposés, le débat avec la salle et une table ronde autour de cette nouvelle tendance de la consommation. Le matin sera consacré aux travaux du Conseil national de l’alimentation (CNA) réuni en séance plénière et exceptionnellement ouverte au public.