Oubliez les repas diététiques, et autres nourritures exotiques et inhabituelles, bien manger pourrait tous simplement se résumer à manger une pomme. Les scientifiques avertissent toutefois contre les supposés bienfaits de ces aliments tels que l’herbe de blé et les algue marines. Pour le docteur Catherine Collins diététicienne en chef à l’hôpital St George, dans le sud de Londres « ces aliments sont au mieux pas plus nutritifs que ce que l’on connaît déjà et au pire plutôt dangereux ».

En effet, il s’agit plus d’un phénomène de mode basé sur incitation de marketing, que d’une réalité scientifique prouvée par les nutritionnistes. « Il y a tellement d’idées fausses à propos de ces aliments miraculeusement diététiques, que je ne sais pas par où commencer pour rétablir la vérité scientifique » a déclaré le Dr Collins.

Les nutraceutiques et les aliments fonctionnels retiennent l’attention des chercheurs depuis plusieurs années. De plus, beaucoup de ces aliments n’ont rien de nouveau et sont consommés depuis des siècles sous différentes formes et dans différentes cultures. En méditerrané, les herbes de céréales telles que l'herbe de blé, d'orge, d'avoine et de luzerne, ont des valeurs nutritives exceptionnelles reconnues depuis longtemps. Il y tellement de marketing autour de ces aliments, qui les présente comme des miracles de diététique, que le jugement du consommateur est biaisé. Cette pratique relayée par les médias laisse s’installer l’idée que les fruits et légumes habituels sont déficients en nutriments.

Pour le docteur Collins, au lieu de dépenser plus d’argent pour acheter de la « super nourriture » - qui n’a de super que la réputation que lui donnent ceux qui la commercialisent – il serait préférable d’acheter des fruits et légumes frais du marché du coin. « Au lieu d’acheter de ridicules et chères algues africaines, que l’on voit continuellement dans les publicités des chaînes de voyages, il est préférable, moins cher et plus écologique de manger une bonne vielle pomme locale ». La diététicienne, qui est aussi membre de l’Association Britannique de Diététique, rappel toutefois qu’un apport excessif de vitamines est très dangereux pour l’organisme. Aussi, quand ce dernier reçoit plus de nutriment qu’il ne peut en stocker, ils seront tous simplement rejetés.

Selon le Dr Jeremy Spencer, nutritionniste à l’Université de Reading « il est impossible de prédire la réaction de l’organisme à un aliment spécifique ». « Les gens ne mangent pas des nutriments mais des aliments, et un aliment peut avoir une action complètement différente ou inattendue par rapport aux élément nutritifs qu’il contient. Aussi, les test d’innocuité pratiqué en laboratoire ne sont en aucun cas représentatifs de la réaction spécifique de l’organisme ». Autrement dit, ce n’est pas parce que les algues contiennent des éléments nutritifs présent dans les légumes par exemples, que leur consommation est sans danger pour l’organisme. Rappelons que le régime méditerranéen, riche en fruit et légumes, est reconnu pour être un secret de longévité et de bonne santé.

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