Botulisme au Québec premier cas en raison de la consommation de jus de carotte - 22 octobre 2006 - 16:59 (Par Pierre Melquiot)

Botulisme au Québec premier cas en raison de la consommation de jus de carotte

Les autorités de santé publique ont annoncé être en en présence d'un cas de botulisme au Québec associé à la consommation d'un jus de carotte déjà visé par deux mises en garde de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) au 30 septembre et du 7 octobre derniers en raison de la présence possible d'une toxine botulinique. Les produits visés ont été retirés du marché. Au moins quatre cas de botulisme ont été signalés aux États-Unis après la consommation de ces mêmes produits, et deux autres au Canada.

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et le ministère de la Santé et des Services sociaux enjoignent la population à ne pas consommer les produits des marques visées par cette mise en garde qui pourraient être encore en leur possession. Deux autres cas de botulisme associés à du jus de carotte ont déjà été signalés au Canada (Toronto) et quatre cas aux Etats-Unis. L'ACIA avait déjà averti que les aliments contaminés par le Clostridium botulinum ne présentaient pas nécessairement d'altération visible à l'œil nu ou d'odeur suspecte

Tous les codes des produits suivants sont visés : « Bolthouse Farms 100 % » Carottes jus« vendu en bouteilles de 1 litre et de 450 mL ; « Earthbound Farm Organic Carrot Juice » vendu en bouteilles de 1 litre et de 450 mL ; « Le choix du Président Biologique jus de carotte pur 100 % » vendu en bouteilles de 1 litre et de 450 mL.

A la suite de la vérification qu'a menée le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation auprès de 6 distributeurs d'aliments et de 150 établissements de vente au détail, le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation confirme que tous les produits ont été retirés des tablettes des magasins.

Pour les consommateurs qui possèderaient encore des bouteilles de ces produits, ils doivent jeter les bouteilles fermées, tel que recommandé par l'Agence canadienne d'inspection des aliments.

Une personne souffre d'une toxi-infection alimentaire lorsqu'elle consomme des aliments contaminés par des bactéries, des virus ou des parasites pathogènes. On appelle souvent cette condition un « empoisonnement alimentaire » ou également une intoxication alimentaire. Beaucoup de cas de toxi-infections alimentaires ne sont pas signalés parce que les symptômes ressemblent souvent à ceux d'une grippe. Parmi les symptômes les plus courants de toxi-infection alimentaire, mentionnons les crampes abdominales, les nausées, les vomissements, la diarrhée et la fièvre.

Symptômes associés au botulisme : La consommation d'aliments contaminés par la toxine peut provoquer des nausées, des vomissements, de la fatigue, des étourdissements, des maux de tête, des assèchements de la gorge ou du nez, des troubles de vision, une insuffisance respiratoire et une paralysie. Le botulisme est une affection paralysante due aux toxines développées par le Clostridium botulinum. La période d'incubation est généralement de 12 à 48 heures.

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