Le régime méditerranéen réduit de presque la moitié les facteurs de risque d'accident cardiovasculaire. Selon les premiers résultats d'une étude espagnole sur la Prévention du Régime Méditerranéen (PREDIMED), présentés à Madrid, une alimentation basée de poissons, de fruits, de légumes, de blé, de produits lactés, d'huile d'olive vierge ou encore de fruits secs réduirait de 40 à 50% les facteurs de risque d'origine cardiovasculaire, après seulement trois mois de suivi de ce régime alimentaire.

Selon une première estimation de l'étude, après trois mois de suivi d'un régime alimentaire méditerranéen les patients montraient « une réduction significative des facteurs de risque cardiovasculaire » ; des résultats qui soutiendraient l'hypothèse globale de l'étude qui vise à démontrer que le régime méditerranéen supplémenté d'huile d'olive vierge et de fruits secs diminue les risques d'accidents cardiovasculaires (infarctus de myocarde, ...) chez les personnes à haut risque susceptibles de souffrir de ce type de ces maladies.

Le régime méditerranéen réduit le risque d'accident cardiovasculaire

Les premiers résultats concordent chez 772 patients, âgés en moyenne de 70 ans, et qui présentaient au moins trois facteurs de risque cardiovasculaire (tabac, 27% ; hypertension, 74% ; diabète, 56%, haut cholestérol LDL, 60% ; obésité, 87% et antécédents familiaux d'accidents cardiovasculaires 12%).

Les participants ont été divisés en trois groupes et soumis à un régime méditerranéen à base d'huile d'olive dans le premier cas, à un régime méditerranéen accompagné de fruits secs dans un second cas et un troisième groupe a suivi un régime de contrôle faible en matières grasses.

Au bout de trois mois, on a observé une diminution significative de la pression artérielle et du niveau de glucose au sein des deux groupes qui ont suivi le régime méditerranéen. De même, et contrairement au régime de contrôle, qui a montré une baisse du cholestérol « mauvais » et « bon », les patients qui ont consommé des fruits secs et de l'huile ont diminué leurs niveaux de cholestérol LDL et ont augmenté le HDL, ce qui, comme l'avaient prévu les spécialistes, pourrait être dû à l'incorporation de ces suppléments à base de matières grasses d'origine végétale.

L'huile d'olive vierge est « la seule matière grasse végétale qui provient d'un fruit » et présente dans sa composition une fraction de molécules qui ont des propriétés antioxydantes en plus de favoriser la diminution de la pression artérielle et du mauvais cholestérol. La consommation de fruits secs, principalement des noix, diminue les facteurs de risque cardiovasculaire, car ils sont composés d'acides gras non-saturés à 50% mais aussi de fibres, vitamines, protéines et de molécules qui contribuent à diminuer le taux de cholestérol.

L'étude PREDIMED, financée totalement par l'Institut de Santé Carlos III, sera reconduite pour au moins quatre ans et il est prévu d'incorporer 9.000 patients supplémentaires provenant de 18 centres de recherche sur différentes régions de l'Espagne.

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