Santé - L'aspartame ne présente pas de risque cancérigène ni génotoxique pour l'homme, selon un avis remis vendredi par l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA). Le groupe scientifique sur les additifs alimentaires, les arômes, les auxiliaires technologiques et les matériaux en contact avec les aliments (AFC) de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a réalisé une évaluation de la nouvelle étude de carcinogénicité de l'édulcorant aspartame effectuée par la Fondation Ramazzini à Bologne. Le 5 mai 2006, l'EFSA a présenté les conclusions du groupe AFC sur le risque cancérigène de l'aspartame lors d'une conférence de presse à Rome.

L'Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA)contredit de fait les conclusions d'une étude italienne publiée au cours de l'été 2005 sur des rats, qui affirmait que l'aspartame administrée su 1.900 rats, tout au long de leur vie, avait entraîné de nombreux cas de cancers et de tumeurs. Selon l'EFSA, ces effets cancérigènes qui se sont révélés sur les rats suite à l'étude italienne ne sont pas extrapolables à l'homme.

Aspartame non cancérigène pour l'homme

L'aspartame est un édulcorant artificiel qui est utilisé dans des milliers de produits alimentaires et des boissons. Cet édulcorant est l'un des plus utilisés par l'industrie agroalimentaire. Il a été découvert en 1965 et mis sur le marché pour la première fois aux Etats-Unis en 1974. En France, il a été autorisé à partir de 1981. Or il a, dès son apparition, été accusé d'être dangereux pour la santé.

La principale accusation qui pèse sur l'aspartame est l'augmentation du risque de cancer du cerveau. Depuis plus de vingt ans, il y a une hausse sensible du nombre de cas de cancers du cerveau aux Etats-Unis. Et en 1996, des chercheurs américains ont souligné que cette hausse était parallèle à l'utilisation croissante de l'aspartame …

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