Avenance Enseignement et Worgamic ont mis en place le premier projet concret  de recyclage des déchets alimentaires en milieu scolaire. Les élèves peuvent suivre la transformation de leurs déchets alimentaire en compost, grâce à des lombricomposteurs fabriqués par leurs soins.

Avenance Enseignement, leader de la restauration collective scolaire en France avec 795.000 repas servis chaque jour dans 4.900 restaurants, en partenariat avec Worgamic, une association spécialisée dans la sensibilisation au développement durable, ont mis en place un projet écologique innovant qui conjugue sensibilisation et réalisation concrète.

En effet, deux classes de l’Ecole Notre Dame des Missions à Charenton (94) se sont portées volontaire pour participer à un projet écolo de lombricompostage avec notamment la construction et l’utilisation de lombricomposteurs pour le recyclage des déchets alimentaires de leur restaurant scolaire.

Les élèves peuvent suivre la transformation de leurs déchets alimentaire en compost, grâce à des lombricomposteurs fabriqués par leurs soins.

Entre mars et juin 2009, deux classes de CM1 et CM2 seront ainsi sensibilisées au Développement Durable. Au travers d’un projet terrain ludique et pédagogique, les élèves apprennent des écogestes simples ! Après la construction de lombricomposteurs (organisée durant la première session de sensibilisation le 20 mars 2009), les élèves recyclent quotidiennement les déchets organiques qu'ils génèrent lors de leurs déjeuners. Avec leur professeur, les élèves constateront au fil des semaines l’évolution de la dégradation de leurs déchets et la création du compost.

Lors de la première étape qui a débuté le 20 mars, les 60 élèves participants au projet ont été sensibilisés aux enjeux écologiques. Les élèves ont participé à 3 ateliers de sensibilisation au Développement Durable de 40 minutes au travers de jeux sur : la production agricole, la consommation et le recyclage.

Lors de ce dernier atelier, les élèves ont créé des lombricomposteurs en polystyrène pour recycler les déchets organiques qu’ils ont généré lors de leurs déjeuners. Avenance Enseignement, « une action concrète au cœur de son engagement Développement Durable ». Avenance Enseignement « mène au quotidien une politique active de protection de l’environnement. »

Attentif à l’impact de ses activités sur l’environnement, Avenance Enseignement précise avoir mis en place une Charte Environnement exigeante : gestion des déchets, maîtrise des énergies, transports propres, mais aussi tenue du personnel en fibre citoyenne. Dans ce cadre, tous ses restaurants ont instauré une collecte systématique des huiles usagées. Par ailleurs, toutes les serviettes distribuées chaque année dans les écoles sont recyclables.

Même volontarisme pour le tri sélectif des déchets : Avenance Enseignement engage les établissements scolaires à valoriser les cartons et les métaux ferreux et les invite à recycler les déchets. Parallèlement, Avenance Enseignement sensibilise ses jeunes convives à la notion de gaspillage via ces concepts de restauration, des outils informatifs, etc. Avenance Enseignement fournit également aux établissements demandeurs une Table de débarrassage qui permet aux enfants de trier les déchets de leur plateau et de réaliser ainsi ce que représentent les quantités non consommées.

Le projet mis en place à Charenton s’inscrit totalement dans cette dynamique de proposer des solutions et des actions concrètes de recyclage des déchets. Avenance Enseignement, en partenariat avec Worgamic œuvrent ensemble pour faire avancer les mentalités !

Et vous… Souhaitez-vous construire votre Lombricomposteur "fait maison" ? Le Lombricomposteurs est un bac en polystyrène contenant des vers de terre et permettant de créer du compost. Pour le construire rien de plus simple, selon Avenance Enseignement :

1/ trouver des bacs en polystyrènes

L’Ecole Notre Dame des Missions et Avenance Enseignement se sont procuré 12 bacs en polystyrènes avec des couvercles auprès de poissonniers. Après les avoir bien rincés et lavés, les élèves ont fait des trous dans 6 bacs et gardé les 6 autres sans trous

2/ commander des vers de terre.

Avenance Enseignement en partenariat avec Worgamic ont commandé des vers de terre à Lombritek (un producteur de lombriciens, dont la technologie d’élevage des lombriciens a été développée par l’INRA- Institut National de la Recherche Agronomique)

3/ préparation des bacs.

Dans le bac inférieur sans trous, les élèves ont mis les vers de terre dans leur milieu naturel (la terre). Puis ils ont récoltés après leurs déjeuners, leurs déchets organiques du jour (peau de banane, trônions de pommes, reste de pain, ...). Ils ont placé leurs déchets organiques dans un bac supérieur avec trous (au-dessus du bac avec les vers de terre). Ils renouvelleront l’opération quotidiennement pendant 3 mois

Cette expérience permet aux élèves de créer simplement un système de recyclage de leurs déchets alimentaires, et de réaliser eux-mêmes leur compost.  

A l’issue des 3 mois, les intervenants et les participants feront un bilan quantitatif et qualitatif de cette expérience terrain. Le compost produit sera utilisé pour une activité de plantation de fleurs pour l’été avec les élèves d’écoles maternelles.

« Ce projet de recyclage des déchets alimentaires, en partenariat avec Worgamic s’inscrit dans la politique de Développement Durable d’Avenance Enseignement. C’est l’occasion de sensibiliser nos convives de manières ludiques et pédagogiques aux enjeux de recyclage des déchets.» précise Bruno Pison, Responsable Développement Durable Avenance Enseignement