Les responsables essayent de déterminer avec précision une ferme ou une région particulière comme étant la source de l’épidémie de salmonellose, qui provient d’une souche de la bactérie appelée Salmonella StPaul.

Les enquêteurs s’étaient d’abord concentrés sur trois espèces de tomates comme étant l’origine possible de l’épidémie, mais la semaine dernière, ils ont levé leurs alertes sur les tomates. Cette levée des alertes a seulement été déterminée par le fait que les tomates, si elles ont été responsables de l’épidémie, auraient de toute façon été périmées et jetées depuis longtemps pour qu’il y ait encore un risque.

« Les données disponibles n’exonèrent pas encore les tomates actuellement » a déclaré le Dr. Ian Williams du Centre pour le Contrôle et la Prévention des Maladies (CDC).

Enrique Sanchez, le directeur du National Sanitation and Farm Food Quality Service du Mexique, a qualifié la décision « d’arbitraire » et a déclaré qu’elle pourrait avoir un impact catastrophique sur l’industrie locale des piments jalapeño.

« La FDA a pris une décision sans preuve scientifique » a indiqué Enrique Sanchez. « Au Mexique, il n’y a pas eu d’épidémie de salmonellose ».

Les responsables mexicains mèneront leur propre enquête.

La FDA devrait travailler en étroite collaboration avec les autorités mexicaines pour mener l’enquête.

Les experts en sécurité alimentaire affirment qu’il est difficile de déterminer la source de l’épidémie parce que les individus malades ont du mal à se rappeler ce qu’ils ont mangé avant de tomber malade.