Environnement, Analyse du Cycle de Vie d’un élevage de poissons en eau recyclée 29/04/2008 16:35 (Par Pierre MELQUIOT)

Environnement, Analyse du Cycle de Vie d’un élevage de poissons en eau recyclée
Environnement, Analyse du Cycle de Vie d’un élevage de poissons en eau recyclée. Les chercheurs de l'INRA ont mené une évaluation par l’Analyse du Cycle de Vie de l’impact d’un élevage de poissons vivant en eau recyclée sur l’environnement.

L’INRA a réalisé une évaluation par l’Analyse du Cycle de Vie de l’impact d’un élevage de poissons en eau recyclée sur l’environnement. Les chercheurs de l’INRA ont en effet appliqué la méthode de l’Analyse du Cycle de Vie (ACV) à l’analyse d’un élevage de turbot en système recyclé sur l’environnement.

 

Les différents indicateurs d’impact de l’Analyse du Cycle de Vie (ACV) ont été renseignés à partir de données recueillies dans l’élevage, en utilisant un logiciel et des bases de données associées. Ils ont aussi estimé les flux d’éléments nutritifs produits, par modélisation et par analyse chimique de l’eau circulante et des boues stockées. Les résultats de cette étude montrent que l’ACV peut être utilisée dans la recherche des points d’amélioration sur l’environnement des systèmes d’élevage et proposer des axes de recherche d’innovations techniques.

La mise en pratique du concept de développement durable implique de disposer de méthodes d’évaluation nécessitant la mise en œuvre d’approches globales et multicritères, prenant en compte les composantes économique, environnementale et sociale.

Parmi ces méthodes, l’Analyse du Cycle de Vie, méthode normalisée (ISO 14040-14043), est constituée d’un groupe d’indicateurs d’impacts sur l’environnement qui renseignent sur l’ensemble des ressources consommées et des substances « polluantes » émises au cours de la genèse et de l’utilisation d’un produit, de l’élimination ou du recyclage de ses déchets. Certains des indicateurs d’impact disponibles ont été jugés pertinents pour l’aquaculture. Il s’agit des potentiels d’eutrophisation, d’acidification, de changement climatique, de l’utilisation de production primaire et de l’utilisation d’énergie.

Les chercheurs ont appliqué la méthode ACV à un élevage de turbot en eau re-circulée. Les indicateurs choisis sont exprimés en référence à la production d’une tonne de poisson prise comme unité fonctionnelle. Cet élevage comprend différents systèmes de filtres mécaniques et bactériens permettant d’épurer l’eau et donc d’en limiter les prélèvements dans le milieu naturel.

Les flux d’éléments nutritifs produits ont été estimés à la fois par modélisation pour trois paramètres (azote, phosphore, matières en suspension) et par analyse chimique de l’eau circulante  et des boues stockées. Les différents indicateurs d’impact de l’ACV ont été renseignés à partir des données recueillies dans l’élevage, et en utilisant deux méthodes d’évaluation des flux de nutriments (à partir de l’azote ou à partir du phosphore).

Les évaluations des flux nutritifs par modélisation ou mesures directes donnent des résultats comparables pour l’émission du phosphore et des matières en suspension.

Par contre, l’émission d’azote mesurée est de moitié inférieure à celle estimée par modélisation, et il se pourrait qu’il y ait une émission gazeuse d’azote (sous forme N2, NO, N2O ou NH3) dans l’atmosphère, depuis les filtres bactériens et durant le stockage des boues. Ces hypothèses conduisent à reconsidérer les niveaux d’eutrophisation (liés aux émissions d’azote dans l’eau) et de changement climatique potentiels (liés aux émissions de N2O dans l’air) obtenus par l’ACV pour ce type d’élevage.

De plus, en comparant ces résultats avec ceux obtenus dans un élevage de truite arc-en-ciel en circuit ouvert, caractérisé par une forte consommation en eau, l’élevage de turbot en eau recirculée se distingue par une plus forte consommation d’énergie, avec des conséquences potentielles sur l’acidification des milieux et le changement climatique.

Cette étude a permis de dresser un profil environnemental de ce type d’élevage de poissons. L’émission d’azote gazeux, dont les formes restent à préciser, et la forte consommation en énergie sont les deux points sur lesquels pourrait se focaliser la recherche d’innovations techniques permettant de réduire les impacts environnementaux des élevages aquacoles en eau recyclée.