Ricotta contaminée par la bactérie Listeria monocytogenes 31/03/2008 09:42 (Par Pierre MELQUIOT)

Ricotta contaminée par la bactérie Listeria monocytogenes
Ricotta contaminée par la bactérie Listeria monocytogenes. La Direction Générale de l’Alimentation (DGA) a demandé le retrait de la vente du produit Ricotta Salata, des prélèvements réalisés en Allemagne ayant montré la présence de la bactérie Listeria monocytogenes à des taux élevés.

La Direction Générale de l’Alimentation (DGA) a demandé le retrait de la vente du produit  Ricotta Salata, un fromage d’origine italienne. Suite à deux contrôles réalisés par les autorités allemandes sur des échantillons de Ricotta Salata, la présence de la bactérie Listeria monocytogenes a été mise en évidence à des taux élevés.

 

Tous les lots de Ricotta Salata concernés par ce retrait portent le numéro d’identification vétérinaire d’origine IT 03/180 CE.

Or, comme ce numéro n’est pas forcément visible par le consommateur, notamment en cas d’achat à la coupe, il faut interroger les responsables des points de vente qui disposent d’informations plus précises relatives à ce produit, précise le ministère de l’agriculture.

Il est demandé aux personnes qui auraient acheté de la Ricotta Salata de ne pas la consommer et de la rapporter où le produit été acheté. Toutes les personnes ayant consommé la Ricotta Salata et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête, doivent consulter leur médecin. Les femmes enceintes doivent être particulièrement vigilantes. Ces symptômes peuvent évoquer une listériose, une maladie qui peut être grave et dont le délais d’incubation peut durer huit semaines.

La listériose est une infection essentiellement transmise par l'ingestion d'aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes. Elle est diagnostiquée principalement dans les pays industrialisés. Elle survient surtout dans des groupes de populations plus à risque : les femmes enceintes et leurs nouveau-nés, les personnes âgées et les sujets dont l’immunité cellulaire est perturbée (traitements immunosuppresseurs, corticothérapies, cancer, cirrhose hépatique, …).