Depuis 1997, le 2 février a été proclamé « Journée mondiale des zones humides » par l’Organisation des Nations-Unies. La Journée mondiale des zones humides célèbre la date anniversaire de la signature en 1971, dans la ville de Ramsar en Iran, de la convention sur les zones humides d’importance internationale.
Tous les 2 février, des manifestations sont organisées dans le monde entier afin de sensibiliser les personnes qui utilisent les zones humides, mais aussi le grand public, à la nécessité de les protéger et, plus largement, à les amener à réfléchir sur la gestion des écosystèmes aquatiques.
En France, la protection des zones humides a été l’un des sujets de biodiversité abordés dans le cadre du Grenelle environnement, et , un programme d’actions a été adopté en faveur de ces milieux fragilisés. En 2008, le thème retenu pour la journée mondiale des zones humides était « Notre santé dépend de celle des zones humides ». Le secrétariat de la convention de Ramsar avait en effet décidé cette année de célébrer les apports des zones humides en termes de santé des populations.
Une population en bonne santé a besoin d'une bonne alimentation, en quantité suffisante.
Les zones humides sont des pourvoyeurs essentiels qui nous apportent, par exemple, du poisson (y compris des coquillages), et des plantes (notamment des fruits, des graines et d'autres parties des végétaux). Pour un milliard d'êtres humains, le poisson est une source principale ou unique de protéines. En ce qui concerne les plantes des zones humides cultivées, le riz est la plante la plus importante au niveau mondial, fournissant 20% des besoins énergétiques de l'alimentation mondiale.
Plusieurs autres plantes des zones humides, telles les algues, bien qu'elles ne soient pas exploitées à la même échelle que le poisson, restent une importante source alimentaire, au niveau local ou pour les marchés internationaux. Elles jouent aussi souvent, indirectement, un rôle vital pour l'alimentation du bétail dont dépend la santé de milliards de personnes.
Bien gérées, nos zones humides continueront de fournir des produits alimentaires pour notre santé - malheureusement, beaucoup d'activités humaines ont un effet négatif sur la capacité des zones humides de conserver ce rôle. La pollution, l'exploitation excessive de l'eau, le mauvais assainissement, la surexploitation et, naturellement, la destruction des zones humides, réduisent ou éliminent leur capacité à fournir des aliments pour la consommation humaine.