Les fabricants alimentaires du Royaume-Uni réduisent leur consommation d’eau

La Food and Drink Federation est une organisation qui représente et conseille les fabricants de nourriture et de boissons du Royaume-Uni. Le comité est responsable de la communication avec de nombreuses agences donc celles du gouvernement du Royaume-Uni.

« L’environnement est un domaine très large c’est pourquoi nous l’avons divisé en plusieurs secteurs gérables. L’eau est le secteur le plus facile par lequel nous pouvons commencer » a déclaré Fiona Dawson, directrice de Mars Snackfood UK et présidente d’un groupe pour la durabilité de la Food and Drink Federation.

« Nous voulons que l’eau soit considérée comme une ressource rare » a-t-elle déclaré lors d’une conférence de presse.

« Il s’agit ici de dirigeants industriels qui travaillent ensemble pour leurs propres bénéfices et ceux de l’environnement ».

Elle a déclaré que les standards d’hygiène alimentaire ne seraient pas remis en cause par les efforts de réduction de la consommation d’eau.

Le secteur de production alimentaire du Royaume-Uni représente 10% de la consommation totale d’eau par l’industrie, et le but de cette promesse est de réduire cette consommation d’eau de 20% par rapport aux niveaux actuels d’ici 2020.

Si l’entreprise réussit, cela pourrait permettre d’économiser près de 140 milliards de litres d’eau par jour, soit une économie de 80 millions d’euros par an.

Même si la Grande-Bretagne a un climat tempéré, et qu’elle est plus célèbre pour ses inondations que pour sa sécheresse, le changement climatique et l’augmentation de la demande industrielle et domestique transforment certaines parties du pays en régions qui manquent d’eau, particulièrement dans le sud-est.

La Food and Drink Federation citait le cas du fabricant de pommes chips Walkers, qui a réussi à réduire de moitié sa consommation d’eau, économisant ainsi 700 millions de litres par jour en recyclant, et en réduisant les gaspillages.

Fiona Dawson a déclaré que sa compagnie avait réussi à réduire la quantité d’eau utilisée pour refroidir le chocolat de 40% grâce à l’utilisation d’une nouvelle technologie.

« L’eau est un bon point de départ. On peut réaliser des économies de 20 à 30% pour un coût très bas » a déclaré Martin Gibson du groupe Envirowise, un programme financé par le gouvernement du Royaume-Uni qui a pour but d’aider les compagnies à réduire leur impact environnemental.

« Le succès dans ce domaine donne plus de confiance aux entreprises pour prendre des mesures dans d’autres domaines ».

Envirowise s’est allié aux fabricants alimentaires pour les aider à réaliser leurs projets d’économie d’eau.