Foie gras Montfort, la prudence reste de mise face au risque salmonelles 02/01/2008 19:19 (Par Pierre MELQUIOT)

Foie gras Montfort, la prudence reste de mise face au risque salmonelles
Foie gras Montfort, la prudence reste de mise face au risque salmonelles. Même si les risques pour la santé sont extrêmement faibles, la société Montfort maintient son rappel sur du Foie gras en raison d'un risque d'intoxication par des salmonelles.

Attention : Mise à jour : la salmonelle n'est pas présente dans ces produits

Lire : Foie gras Montfort, risque de toxine botulique sur un produit, le rappel est maintenu

 

Selon le dernier communiqué de la société Montfort basée à Lescar dans les Pyrénées-Atlantiques, du 29 décembre 2007 sur le rappel du produit Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest « à l’ancienne, cuit au torchon » de 430g de la marque Montfort Les Authentiques, la prudence reste de mise, en raison de la possibilité d’une pollution du produit aux salmonelles.

 

A ce jour, selon Montfort, « rien ne permet de penser qu’une contamination du produit » par des salmonelles « soit à l’origine de ce rappel » de foie gras. « Les risques pour la santé sont extrêmement faibles, » mais, en raison « de réclamations inhabituelles sur la qualité de quelques exemplaires de ce produit, Montfort a décidé volontairement ce rappel par souci de la sécurité des consommateurs et par principe de précaution. »

En effet, en concertation avec les autorités sanitaires publiques, la société Montfort précise que « bien que les résultats d’analyses effectuées par le laboratoire d’analyses indépendant aient permis d’éliminer les risques majeurs liés à une altération par des salmonelles ou listéria, il convient de maintenir les mesures de prudence décidées depuis le lundi 24 décembre. »

Montfort rappelle que les consommateurs qui disposent du Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest concerné ne doivent pas le consommer, et doivent le rapporter en magasin pour être remboursés. Selon Montfort, les résultats d’analyses connus pour le moment ne permettent pas d’éliminer de façon définitive les risques sur la santé des consommateurs en cas de présence de salmonelles.

C’est pourquoi, comme cela a été indiqué depuis le 24 décembre dernier, en cas d’apparition dans les jours suivant la consommation du produit de symptômes tels que diarrhées, vomissements, maux de tête, troubles oculaires…, la société Montfort recommande de consulter un médecin généraliste.

Le maintien de cette mesure de précaution concerne le Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest « à l’ancienne, cuit au torchon » de 430g de la marque Montfort Les Authentiques. Il porte sur son emballage le code à barres n° 310 454 400 394 1. Tous les autres produits Montfort peuvent être consommés en toute sécurité, précise la société. La ligne d’information Montfort est à disposition des consommateurs 7j/7 de 7h à minuit au 01 40 45 42 46.