Consommer moins de viande pour combattre le changement climatique 14/09/2007 14:34 (Par Pierre MELQUIOT)

Consommer moins de viande pour combattre le changement climatique
Consommer moins de viande pour combattre le changement climatique. consommer moins de viande permettrait de diminuer l’impact sur le changement climatique

Selon le journal de médecine The Lancet, consommer moins de viande permettrait de diminuer l’impact sur le changement climatique. Une future proposition à prendre en compte dans le cadre du grenelle de l’environnement côté restauration collective ?

 

Selon la sérieuse revue britannique, la nourriture apporte l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de nos corps, mais sa production, son transport, son stockage est également fortement demandeur en énergie, et producteur en gaz à effet de serre, responsables du changement climatique. En cause aussi, le méthane rejeté par les élevages de vaches, de moutons et de chèvres.

Ainsi, selon cet article du 13 septembre 2007, d’ici 2050, il faudrait réduire la consommation de viande dans les pays développés de moitié. Objectif ? Annuler l'impact de l'augmentation de la population mondiale sur le climat, et le changement climatique. Alors que la population mondiale va augmenter de 40% à l’horizon 2050, les chercheurs estiment qu’il faudrait diminuer de 50 grammes en moyenne par jour et par personne la consommation de viande, une moyenne actuellement à 100 grammes par personne et par jour.

Les chercheurs estiment que les troupeaux de ruminants sont responsables de 22% des émissions totales de gaz à effet de serre dans l’environnement. L’étude ne parle par ailleurs pas de la consommation de lait, alors que celle-ci explose actuellement dans le monde, et que les quotas laitiers qui ont fait fermer, ou se reconvertir, bon nombre d’exploitations agricoles sont à nouveau en débat.

Mais à l’origine du lait, on retrouve aussi nos sympathiques ruminants, sympathiques mais néanmoins responsables, selon ces chercheurs britanniques, d’une partie du changement climatique qui bouleverse le monde.