Selon l’Institut français de l’environnement, l’accroissement de la population mondiale et le changement des habitudes alimentaires ont provoqué une surexploitation importante des principaux stocks de poissons au niveau mondial depuis une trentaine d’années.

De 1998 à 2003, la consommation de produits aquatiques a augmenté de 35% en France pour atteindre 34 kg par personne et par an ; les espèces les plus consommées étant le thon, le saumon, le lieu, le cabillaud, la sardine, la truite, la moule, l'huître, la coquille Saint-Jacques et la crevette.

Publicité

Ce niveau de consommation impose des importations élevées : en 2004, elles représentent plus d'1 million de tonnes (essentiellement crevettes, saumon, thon), ajoute l’Institut français de l’environnement.

Les principales zones de pêche des bateaux français sont l’Atlantique Nord-Est / Mer du Nord avec 63% du tonnage global péché (hareng, lieu noir, maquereau, sardine, chinchard, seiche et merlan), les eaux tropicales de l’océan Atlantique et de l’océan Indien 30% avec le thon tropical et la Méditerranée (7% avec le thon, en particulier albacore et listao, anchois et sardine). En 2003, les captures des pêches maritimes françaises représentaient 620 500 tonnes (hors algues), soit 10% des captures européennes, précise l’Institut français de l’environnement.

Les 5 principaux quartiers maritimes de vente de pêche fraîche (Boulogne-sur-Mer, le Guilvinec, Cherbourg, Lorient et Saint-Brieuc) fournissent la moitié des quantités vendues et 50% des captures françaises sont effectuées par des bateaux immatriculés en Bretagne, précise aussi l’Institut français de l’environnement.